Website für Restaurants: Speisekarte und Online-Bestellungen

Wer eine Pizzeria oder ein Restaurant in der Umgebung sucht, hat meist das Smartphone in der Hand und drei Fragen: Was gibt es bei Ihnen, was kostet es, und liefern Sie heute zu mir? Wenn die Speisekarte nur ein Foto auf Facebook ist und man ausschließlich über ein Portal bestellen kann, springt ein Teil der Gäste unterwegs ab, und von den übrigen zahlen Sie eine Provision.

In diesem Ratgeber zeige ich, was eine Website für Restaurants haben sollte: eine auf dem Smartphone gut lesbare Speisekarte, Allergene nach den EU-Vorschriften, eigene Bestellungen neben den Portalen und ein vollständiges Google-Unternehmensprofil vor dem 11. November und den Feiertagen. Ich beschreibe den Stand vom 1. November 2026.

Was Gäste in 10 Sekunden sehen müssen

Auf dem ersten Bildschirm des Smartphones sollten ohne Scrollen zu sehen sein:

• die Schaltfläche „Bestellen“ (online oder telefonisch) und eine anklickbare Telefonnummer,
• die Öffnungszeiten für heute, und an Feiertagen die Feiertagszeiten,
• Adresse und Liefergebiet: Ortschaften oder Stadtteile, Mindestbestellwert und Lieferkosten,
• der Link zur Speisekarte und, falls Sie Reservierungen annehmen, die Schaltfläche „Tisch reservieren“.

Weiter unten können Fotos der Gerichte, der Gastraum, Bewertungen von Gästen und die Geschichte des Lokals folgen. Was die Bestellung ermöglicht, gehört aber nach oben. Ein häufiger Fehler ist ein bildschirmfüllendes Foto des Innenraums, während das Telefon in der Fußzeile versteckt ist.

Speisekarte auf der Website: Text, kein Foto und kein PDF

Ein Foto der Karte oder eine PDF-Datei ist die schnellste Lösung, aber auf dem Smartphone muss man sie vergrößern, verschieben und oft herunterladen. Text in einem Bild liest kein Screenreader für blinde Personen vor, der Browser übersetzt ihn nicht für Urlaubsgäste, und er lässt sich nicht durchsuchen. Eine Speisekarte, die als gewöhnlicher Text auf der Seite steht, hat nur Vorteile:

• Sie liest sich bequem auf jedem Smartphone, ohne zu vergrößern,
• Suchmaschinen und KI-Assistenten sehen die Namen der Gerichte und die Preise genauso wie den Rest der Seite,
• eine Preisänderung dauert eine Minute im Panel und erfordert kein neues Grafikdesign und keine neue Datei.

Geben Sie bei jedem Eintrag den Namen, die kurze Zusammensetzung, die Größe oder das Gewicht, den Preis und die Nummern der Allergene an. In einer Pizzeria bewährt sich eine Tabelle mit Größen (die Preise unten sind nur ein Beispiel für den Aufbau):

Das PDF können Sie als Zusatz zum Drucken behalten. Achten Sie nur darauf, dass die Speisekarte auf der Website und im Google-Unternehmensprofil immer aktuell ist. Ein veralteter Preis bei Google ist ein sicherer Weg zu einem verärgerten Gast bei der Abholung.

Allergene: Was das Gesetz sagt und wie Sie sie zeigen

Die EU-Verordnung Nr. 1169/2011 nennt in Anhang II 14 Stoffe und Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeitsreaktionen auslösen. In der Speisekarte kennzeichnen Sie sie am einfachsten mit Nummern und einer Legende:

1. glutenhaltiges Getreide,
2. Krebstiere,
3. Eier,
4. Fisch,
5. Erdnüsse,
6. Soja,
7. Milch (einschließlich Laktose),
8. Schalenfrüchte (Nüsse),
9. Sellerie,
10. Senf,
11. Sesamsamen,
12. Schwefeldioxid und Sulfite (über 10 mg/kg oder 10 mg/l),
13. Lupinen,
14. Weichtiere.

Gerichte im Restaurant sind nicht vorverpackte Lebensmittel, und für diese verlangt Art. 44 der Verordnung genau die Information über Allergene. Wenn Sie im Fernabsatz verkaufen, also über die Website, eine App oder per Telefon, sagt Art. 14, dass diese Information vor dem Kauf und bei der Lieferung verfügbar sein muss. Die Europäische Kommission beschreibt das direkt auf ihrer Seite zum Fernabsatz von Lebensmitteln.

In der Praxis sieht das so aus:

• auf der Website: Allergennummern bei jedem Gericht und eine Legende unter der Speisekarte,
• im Warenkorb: ein Link zur Legende vor der Bestellschaltfläche,
• bei der Lieferung: eine Liste der Allergene der bestellten Gerichte auf dem Bestellausdruck oder auf einem Aufkleber, gegebenenfalls ein Flyer mit der Speisekarte und der Legende in der Tüte,
• auf den Portalen: Allergene im Restaurant-Panel ergänzt. Das Portal zeigt die Daten an, die es von Ihnen erhalten hat, und Art. 8 der Verordnung benennt als verantwortlich das Unternehmen, unter dessen Namen das Lebensmittel verkauft wird.

Die Sanitär- und Epidemiologiestationen (stacje sanitarno-epidemiologiczne, Dienststellen der polnischen Gesundheitsaufsicht) weisen darauf hin, dass die Information über Allergene nicht vom Gedächtnis des Servicepersonals abhängen darf. Eine Mitteilung der Kreisstation (PSSE) in Strzelce Opolskie nennt als mögliche Formen unter anderem Speisekarte und Monitor. Bereiten Sie die Kennzeichnung im Lokal, auf der Website und auf den Portalen daher aus einer gemeinsamen Zutatenliste der Küche vor.

Das ist keine Rechtsberatung. Ich beschreibe die Vorschriften nach dem Stand vom 1. November 2026. Wie Sie die Allergene in Ihrem Lokal angeben, bestätigen Sie am besten bei der Kreisstation für Sanitär und Epidemiologie (powiatowa stacja sanitarno-epidemiologiczna).

Online-Bestellungen: Portale oder eigenes System

Pyszne.pl, Glovo und Uber Eats bieten etwas, das eine neue Website zu Beginn nicht bieten kann: Gäste, die Sie noch nicht kennen, und oft Kuriere. Dafür zahlen Sie eine Provision. Die Sätze hängen vom Vertrag ab, und aktuelle offizielle Preislisten für Restaurants habe ich nicht gefunden, daher nenne ich keine Zahlen. Rechnen Sie Ihre eigene aus: Nehmen Sie die Abrechnung des letzten Monats und teilen Sie die Summe aller Gebühren an das Portal durch den Wert der Bestellungen. Das Ergebnis mal 100 ist der Prozentsatz, den Sie abgeben.

Ein vernünftiger Plan für die meisten Lokale: Bleiben Sie auf den Portalen und laden Sie Stammgäste in Ihren eigenen Kanal ein. In die Tüte mit der Bestellung können Sie einen Flyer mit einem QR-Code für Bestellungen auf der Website oder mit Ihrer Telefonnummer legen. Prüfen Sie vorher im Vertrag mit dem Portal, ob es Klauseln zu solchen Materialien und zu Preisen auf Ihrer Website gibt.

Eigene Online-Bestellungen sind ein im Fernabsatz geschlossener Vertrag, daher gilt das Verbraucherrechtegesetz (ustawa o prawach konsumenta). Drei Dinge, die man leicht vergisst:

• die Bestellschaltfläche muss die Aufschrift „Bestellung mit Zahlungspflicht“ (auf Polnisch „zamówienie z obowiązkiem zapłaty“) oder eine andere eindeutige Formulierung tragen (Art. 17 Abs. 3). Ohne sie kommt der Vertrag nicht zustande,
• Bestellbedingungen mit den Firmendaten, den Lieferkosten, den Zahlungsarten und dem Ablauf einer Reklamation,
• das Widerrufsrecht besteht bei Waren, die schnell verderben, nicht (Art. 38 Abs. 1 Nr. 4), Sie haften aber weiterhin für eine vertragswidrige Bestellung.

Zahlungen per BLIK, Karte und Schnellüberweisung binde ich im Rahmen der Leistung Onlinezahlungen ein: ab 490 PLN netto auf einem fertigen CMS und ab 1.490 PLN netto auf einer Website mit eigenem Code.

Google-Unternehmensprofil: Speisekarte, Bestellungen und Reservierungen

Ein Teil der Gäste besucht die Website gar nicht: Sie rufen an oder bestellen direkt aus den Ergebnissen von Google und Maps. Deshalb sollten Sie das Profil genauso sorgfältig pflegen wie die Website.

Speisekarte. Google hat einen Speisekarten-Editor für gastronomische Betriebe: Wählen Sie im Profil-Panel Speisekarte bearbeiten und fügen Sie Sektionen und Einträge mit Preisen hinzu. Tragen Sie separat unter Profil bearbeiten → Unternehmensinformationen → Kontakt → Link zur Speisekarte die Adresse der Speisekarte auf Ihrer Website ein. Laut Google-Hilfe zum Speisekarten-Editor kann die Veröffentlichung der Änderungen in der Suche und in Maps 24–48 Stunden dauern.

Bestellungen. Im Abschnitt Essen bestellen können Sie einen Link zu Bestellungen auf Ihrer eigenen Website hinzufügen und ihn als bevorzugt festlegen (Als bevorzugte Option festlegen). Sie können auch darum bitten, den Link eines Anbieters zu entfernen, mit dem Sie nicht mehr zusammenarbeiten: Laut Google-Hilfe zum Essensbestellen hat der Anbieter dafür 5 Werktage. Google entwickelt diese Einstellungen weiter (Ende Oktober 2026 kamen neue Optionen für Anbieter-Links hinzu), daher können die Namen der Schaltflächen leicht abweichen.

Reservierungen. Klicken Sie im Profil auf Reservierung, dann auf Link hinzufügen und fügen Sie die Adresse Ihres Tischreservierungssystems ein. In einer Kategorie können Sie bis zu 10 Links haben. Ein fertiges Buchungssystem mit Kalender und Bestätigungen führe ich ab 990 PLN netto ein (Buchungssysteme), und das gesamte Profil ergänze und optimiere ich in der Leistung Google-Unternehmensprofil.

Feiertagsöffnungszeiten

Tragen Sie die geänderten Zeiten unter Profil bearbeiten → Öffnungszeiten → Sonderöffnungszeiten ein. Google schlägt die Feiertagsdaten selbst vor (Schaltfläche Prüfen) und empfiehlt, die Öffnungszeiten an gesetzlichen Feiertagen zu bestätigen, auch wenn sie sich nicht ändern (Google-Hilfe zu Öffnungszeiten).

Die nächsten Termine sind der 11. November (ein Mittwoch), Heiligabend (24. Dezember, in Polen seit 2025 arbeitsfrei), beide Weihnachtsfeiertage, Silvester, Neujahr und der 6. Januar (Heilige Drei Könige). Stellen Sie dieselben Zeiten auf der Website und in den Panels der Portale ein. Sonst zeigt ein Portal Ihr Lokal womöglich an einem Tag als geöffnet, an dem die Küche nicht arbeitet.

Strukturierte Daten „Restaurant“: Was Sie ergänzen und was Sie nicht erwarten sollten

Strukturierte Daten sind ein kurzer JSON-LD-Code, der das Lokal in einer für Suchmaschinen verständlichen Form beschreibt. In der Google-Dokumentation für lokale Unternehmen sind nur Name und Adresse Pflicht, und für gastronomische Betriebe werden unter anderem die Adresse der Speisekarte (menu), die Art der Küche (servesCuisine), die Preisspanne (priceRange) und die Öffnungszeiten empfohlen. Ein Beispiel für eine Pizzeria:

<script type="application/ld+json">
{
  "@context": "https://schema.org",
  "@type": "Restaurant",
  "name": "Pizzeria Przykładowa",
  "address": {
    "@type": "PostalAddress",
    "streetAddress": "ul. Przykładowa 1",
    "addressLocality": "Giżycko",
    "postalCode": "11-500",
    "addressCountry": "PL"
  },
  "telephone": "+48 600 000 000",
  "url": "https://www.example.pl/",
  "menu": "https://www.example.pl/menu",
  "servesCuisine": ["Pizza", "Kuchnia włoska"],
  "priceRange": "$$",
  "openingHoursSpecification": [{
    "@type": "OpeningHoursSpecification",
    "dayOfWeek": ["Monday", "Tuesday", "Wednesday", "Thursday", "Friday", "Saturday", "Sunday"],
    "opens": "12:00",
    "closes": "22:00"
  }]
}
</script>

Dieser Code garantiert kein besonderes Aussehen in den Suchergebnissen. Er hilft Google zu verstehen, was das Lokal ist und wo die Speisekarte steht, aber die Daten müssen mit dem übereinstimmen, was auf der Website und im Google-Unternehmensprofil zu sehen ist. Mehr dazu, was Schema-Markup einem lokalen Unternehmen 2026 bringt, schreibe ich im Ratgeber über strukturierte Daten für lokale Unternehmen.

Checkliste für einen Abend

1. Telefon, die Schaltfläche „Bestellen“ und die Öffnungszeiten für heute sind auf dem Smartphone ohne Scrollen zu sehen.
2. Die Speisekarte steht als Text auf der Website, mit Preisen und Größen.
3. Jedes Gericht hat Allergennummern, und die Legende der 14 Allergene steht unter der Speisekarte und im Warenkorb.
4. Bei der Lieferung erhalten die Gäste die Information über die Allergene der bestellten Gerichte.
5. Die Bestellschaltfläche trägt die Aufschrift „Bestellung mit Zahlungspflicht“ oder eine gleichwertige, und die Bestellbedingungen sind verlinkt.
6. Im Google-Unternehmensprofil sind die Speisekarte, der Link zur Speisekarte, der bevorzugte Link für Bestellungen und der Link für Reservierungen eingetragen.
7. Die Öffnungszeiten für den 11. November und die Feiertage sind bei Google, auf der Website und auf den Portalen eingestellt.
8. Die strukturierten Daten stimmen mit Adresse, Telefon und Öffnungszeiten auf der Website überein.

Zusammenfassung

Eine gute Restaurant-Website sagt in wenigen Sekunden, was es gibt, was es kostet und wie man bestellt, und eine Speisekarte mit Allergenen sowie ein aktuelles Google-Unternehmensprofil arbeiten dafür jeden Tag. Ihre bestehende Website prüfen Sie kostenlos mit dem Tool Website prüfen: Nach etwa 30 Sekunden sehen Sie unter anderem die Geschwindigkeit auf dem Smartphone und SEO-Fehler. Wenn ich eine Website mit Speisekarte, Allergenen und Bestellungen für Sie bauen soll, sehen Sie sich die schlüsselfertige Firmenwebsite ab 4.900 PLN netto an. Neukunden erhalten 20 % Rabatt auf den ersten Auftrag.